小黄瓜炒鸡尖

作者： 刚哥哥私房菜

用料

• 小黄瓜 1条
• 鸡尖 1斤
• 蒜 两个
• 花椒 适量
• 醋 少许
• 酱油 1小勺
• 糖 少许
• 泡姜片 适量
• 新鲜老姜片 适量
• 泡野山椒 适量
• 泡红辣椒 适量
• 螺丝椒或者二荆条 适量

小黄瓜炒鸡尖的做法步骤

步骤 1

主料，小黄瓜，蒜，泡姜，泡辣椒，鸡尖

步骤 2

买来的鸡尖洗干净改好刀，锅里面加清水，老姜片，少许厨邦酱油，冷水下锅焯水一片，再用清水冲干净备用

步骤 3

锅里面加适量的油下花椒，泡姜，泡青红椒，新鲜老姜片，大蒜颗粒，炒香后加入少许郫县豆瓣酱，一点干锅酱或者香辣酱

步骤 4

翻拌均以后把焯好水的鸡尖倒进去翻拌均，再加入适量的清水或者啤酒， 调味，鸡精，十三香，白糖，少许酱油

步骤 5

等到汤汁收干时，加入小黄瓜，

步骤 6

等到汤汁收干亮油时加花椒油，锅边醋，再加入二斤条圈或者螺丝椒翻拌均匀即可

步骤 7

下饭好菜

菜谱创建时间：2024-11-16 12:13:40