腌酸菜

作者： 小厨Dc

冬天自家腌酸菜，炖酸菜肉，包酸菜馅饺子！

用料

• 白菜 18棵
• 盐 1袋

腌酸菜的做法步骤

步骤 1

腌菜缸洗净，用白酒擦一遍，凉干。 白菜凉晒一周后，整理白菜，用七十度热水烫一下，拧干。

步骤 2

缸里底先撒一些盐，把烫好的白菜放缸里，放一层撒一些盐，再放一层白菜再撒盐。

步骤 3

白菜放到露出缸面，再多放一层。共十八棵大白菜。

步骤 4

最后再压上两块洗净酒擦过的大石头，再用塑料袋密封。五天后再加温水一次。坐等酸菜吃。

菜谱创建时间：2024-11-16 10:43:59