葱油饼

作者： 王炸的御用厨师

用料

• 面粉 520克
• 盐① 4克
• 开水 200毫升
• 凉水 200毫升
• 猪油 60克
• 葱末 110克
• 十三香 2克
• 盐② 7克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉520克，盐①，先放开水，再放凉水，面稍微有点软，面粉吸水性不一样，凉水可酌情放，醒20分钟

步骤 2

猪油30g，锅里加热

步骤 3

微微冒烟关火，放葱末

步骤 4

碗里放十三香，盐②，再把葱油盛出来，放剩余的30g猪油，搅匀，放冰箱

步骤 5

案板抹油，面团抹点油拿出来，我分了11个，80g一个，喜欢薄一点小一点的可以多分几个，盖上保鲜膜

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

弄好醒一会

步骤 11

不用放油

步骤 12

可好吃了呢

菜谱创建时间：2024-11-14 19:38:09