火龙果大米糕（小美版）

作者： 风中的麦穗

用料

• 大米 200克
• 火龙果 60克
• 椰子粉 45克
• 酵母 3克+
• 自制米粉 15克
• 牛奶 50克

火龙果大米糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

200克大米浸泡2小时，沥干进锅时约280克

步骤 2

加60克火龙果、45克椰子粉（增加甜度和香味）、50克牛奶

步骤 3

盖上保鲜罩（原本在这部我一直用保鲜膜，但稀薄的会容易漏出来，换用保鲜罩就不会发生这种情况了），30秒速度3逐步增加到6（其实这个可以随意调整，基本都可混合均匀）

步骤 4

打好上面的膜成这样了，可以用洗净的发财小手把膜上的挤到锅里，不然太浪费了，打开后发现有点稀薄，又➕了15克小米自制的米粉

步骤 5

加上3克+酵母（因为3克称重有点难度），2分钟、37度、速度3搅拌均匀

步骤 6

小美买的早，没有发酵功能，所以就整锅进烤箱，38度1小时

步骤 7

看上去不错的样子

步骤 8

先来10秒速度3消泡，加了15克样子的蔓越莓干（剪小块，因为小孩喜欢），10秒速度2搅拌均匀

步骤 9

倒入刷好油的磨具（部分不知被小孩弄到哪去了）

步骤 10

蒸好的成品，感觉发酵不太到位，但味道还是很不错的，因为觉得略湿，进烤箱100度烤了3分钟

菜谱创建时间：2024-11-14 18:03:51