圣诞节特辑：圣诞双色蛋糕卷~超有氛围感的一款蛋糕卷~

作者： 阿南的私房烘焙

圣诞蛋糕卷（可做1条，适用于28cm方盘）

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 45克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 2克
• 红色面糊： 红曲粉5克+5克玉米油
• 绿色面糊： 抹茶粉5克+5克玉米油
• 夹心部分：
• 淡奶油 180克
• 糖粉 18克
• 装饰部分：
• 淡奶油 80克
• 糖粉 8克
• 草莓 适量

圣诞节特辑：圣诞双色蛋糕卷~超有氛围感的一款蛋糕卷~的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，蛋黄蛋清提前分离好，蛋清送入冷冻冻至表面有冰渣，两种面糊的色粉分别加入玉米油搅拌均匀备用

步骤 2

盆中倒入牛奶和玉米油搅拌均匀

步骤 3

倒入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋清加入细砂糖和柠檬汁打发至中性发泡

步骤 6

打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 7

制作好的蛋糕糊均匀的分成两份

步骤 8

分别加入一开始制作好的色粉糊搅拌均匀，装入裱花袋

步骤 9

挤入烤盘中

步骤 10

表面稍微刮平整

步骤 11

送入预热好的烤箱中，上火150下火130中层，烤30分钟左右

步骤 12

出炉后轻震烤盘，提起油布脱模放凉备用

步骤 13

淡奶油加入糖粉打发，打发至纹路清晰，奶油硬挺

步骤 14

将奶油涂抹在蛋糕片的正面，末尾部分的奶油高一点

步骤 15

借助擀面杖将其卷起，送入冰箱冷冻10分钟后取出，挤上奶油，摆上草莓装饰即可！

步骤 16

制作完成！

步骤 17

大家快动手做起来吧！

菜谱创建时间：2024-11-13 21:15:18