水晶饼

作者： 遂月静好

14个量

用料

• 细糖 40g
• 水 150m|
• 澄粉 80g
• 生粉 40g
• 糯米粉 5g
• 玉米油 5g
• 熟番薯 约120g

水晶饼的做法步骤

步骤 1

番薯1条约120g煮熟

步骤 2

压扁加适量红糖拌匀做馅

步骤 3

细糖40g+水150ml煮沸

步骤 4

澄粉80g、生粉40g、糯米粉5g拌匀加入煮沸糖水

步骤 5

加盖焖5分钟再与玉米油5ml和面

步骤 6

每个番薯馅8g，面皮22g，分别滚圆为14颗

步骤 7

用喜欢的模具加点粉防粘压成形

步骤 8

好久没做，压得麻麻地🤭沸水蒸6分钟，焗5分钟

步骤 9

还可以做豆沙馅的

步骤 10

—次做多些放冷冻保存，返蒸5分钟就可以开吃

菜谱创建时间：2024-11-13 18:31:04