酸甜口的腌萝卜

作者： 小镇姑娘花花

用料

• 萝卜 一根
• 凉白开 500毫升
• 白醋 250毫升
• 盐 适量
• 小米椒 适量
• 白糖 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 冰糖 适量

酸甜口的腌萝卜的做法步骤

步骤 1

整根萝卜带皮用盐搓过之后，切成两指宽的段

步骤 2

改刀切成均匀的条状

步骤 3

第一个重要知识点：放等量的白糖和盐，用来杀水，我做的时候各放一勺，朋友们根据用量来，重点是等量！！！约莫40分钟左右，可以根据自己的口感来调整时间

步骤 4

等待杀水的时间将凉白开和白醋倒入锅中烧开，倒入适量冰糖，转小火熬煮，待糖化开后关火放凉备用

步骤 5

将生姜，大蒜，小米辣切好备用

步骤 6

准备无油无水的玻璃瓶，将杀完水的萝卜水份拧干，与生姜，大蒜，小米辣搅拌后放入瓶中，然后将放凉后的白醋冰糖汁倒入瓶中，液体淹没过萝卜，盖住放入冰箱，隔日可食，存放半个月以上没问题。 也可根据自己口味调整糖或醋的比例。

菜谱创建时间：2024-11-13 18:17:03