宝妈排骨汤

作者： 大大哒哒哒达达

用料

• 排骨 1kg
• 东北大葱 1根
• 白芷 2g
• 当归 2g
• 白胡椒粒 8g
• 香菜 少许
• 小葱 少许
• 小米辣 少许
• 蒜 少许
• 山药 一根

宝妈排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨焯水。放入1/3大葱葱白（只要葱白部分），3～4片生姜，花椒粒，少许料酒。小火煮开（去味），中途持续撇血沫，水开后再煮10分钟，捞出后热水冲洗。

步骤 2

锅中备开水，水开后放入排骨，剩下2/3大葱葱白（只要葱白部分），白芷2g,当归2g,白胡椒粒8g，大火不加盖煮30min,补充一次开水，后小火焖煮2小时，1小时时加入山药。

步骤 3

准备蘸水：小葱，香菜，小米辣，多一些大蒜，生抽，辣椒油。

步骤 4

美美开动。

菜谱创建时间：2024-11-12 21:17:14