水煮鱼

作者： 能吃能做饭的小姐姐

最近热爱研究川菜。发现水煮鱼超级简单，在家随随便便可以做出饭店的味道，先把喜欢放在里面的蔬菜用水煮熟。然后，用牛油或者牛油火锅底料，我用的是海底捞牛油。根据你做的量来取牛油。我是500克的黑鱼片。加了6种蔬菜，所以用了一包，（以我这个做参考），起油锅，放入花椒，姜，葱段，爆香后加入牛油，一勺豆瓣酱，翻炒爆香后加入水。煮开后放入鱼片，煮2分钟后连汤一起倒入蔬菜那里，然后放上蒜末，葱段，香菜，干辣椒段，起热油锅淋在上面，就完成了。注意，在煮鱼片时候你要放入鸡精，耗油，糖等根据自己口味调味，牛油是没有咸淡的哦！

用料

• 鱼 500克
• 干辣椒 10根
• 花椒 20粒左右
• 蒜 1 头
• 姜 8片
• 豆瓣酱 一大勺
• 盐 少许
• 淀粉 无
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 无
• 生抽 少许
• 葱 5段
• 糖 2小勺

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2024-11-11 15:15:08