西红柿炖牛腩-跟做大师菜谱

作者： 曦妈美食日记

这道菜是我家经常做的一道美食，因为大家都爱喝汤，而且那个牛肉软烂不柴，小朋友和老人都爱吃，不得不承认，好人家的这款鲜番茄汤料味道比较醇厚，口感更加浓郁，相比西红柿做的更加味道有层次感，不单调，非常的鲜美，跟它主打的主题是一致的，喝这个汤让我想起了吃的番茄豆乳火锅，汤简直美味极了，味道几乎一样，喜欢吃番茄味的朋友可以用来做任何美食，绝对不会令你失望。如果非要打分的话，满分💯实至名归！

用料

• 好人家鲜番茄汤料 1袋
• 牛腩 半斤
• 盐 3克
• 葱 1段
• 姜 3片
• 大料 5个
• 冰糖 4块
• 香菜 1把

西红柿炖牛腩-跟做大师菜谱的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，这道菜很简单，重要的是调味料。

步骤 2

先将牛腩焯水，大概需要1分钟，去除血水，可以适当放点料酒去腥味，不加也可以。

步骤 3

将焯水后的牛腩捞出沥干水分，注意捞出的时候尽量不要沾上浮末。

步骤 4

起锅烧油，加入冰糖炒糖色，如果掌握不好糖色的，可以在糖变得微微褐色就加入牛腩，不然炒过了容易发苦。顺带将大料和葱姜放进去爆香。

步骤 5

然后加入好人家鲜番茄汤料继续翻炒均匀。

步骤 6

加入大概一碗清水，刚没过食材即可。再加入少量食盐调味，放入压力煲炖煮。

步骤 7

煮熟后放几根香菜点缀，汤鲜味美，牛肉软烂不柴，是一道秋天贴膘佳品！

菜谱创建时间：2024-11-10 20:32:32