电饭煲甜酒酿

作者： _红烧胖大海

菜谱来源网络，仅做本人参考

用料

• 糯米

电饭煲甜酒酿的做法步骤

步骤 1

注意：本次用到的厨具都需要开水消毒 材料：圆糯米500g，热开水350g，凉白开500g，甜酒曲2.3g 1、开水500g放凉备用； 2、电放煲内胆中放500g圆糯米，用清水淘洗4～5次，糯米沥干水分后加入开水350g，放入电饭煲，用煮饭模式煮熟； 3、饭熟后用饭勺把糯米打松，晾凉到35度以下； 4、撒入2.3g甜酒曲，倒入准备好的凉白开，用饭勺切切切，翻拌把米粒分开，套上保鲜膜，半小时后水分被吸收，擀面杖套上保鲜膜在糯米中插洞； 30度发酵2天，25度发酵3天，18度发酵4～5天

菜谱创建时间：2024-11-10 11:47:05