豆豉鱼

作者： 林上白

用料

• 豆豉
• 鲫鱼

豆豉鱼的做法步骤

步骤 1

陈皮切沫，放一点点水泡好

步骤 2

洋葱，半个切成粒，豆豉，红绿辣椒，配色切成粒，蒜粒。

步骤 3

葱，切葱花，干辣椒，花椒，豆瓣酱，

步骤 4

鱼改刀，用纸吸水分，玉米淀粉少量涂抹一下

步骤 5

六成七成油温炸鱼，炸到鱼表面有点焦糊，发黄

步骤 6

小火给油，加入干辣椒，蒜洋葱，豆豉等爆香，放入豆瓣酱，红油，加入攥干水陈皮，关键，提香，大火，加入花雕酒提味，生抽，小火，加入陈皮水，加入水，放入鱼，开始焖煮。盖盖子

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2024-11-09 14:49:04