红豆沙小方包🫘

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 波兰种🫘
• 高筋面粉 40克
• 水 40克
• 发酵粉 0.8克
• 主面团🫘
• 高筋面粉 160克
• 金蛋液 40克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 32克
• 奶粉 12克
• 盐 1克
• 黄油 16克
• 干酵母 2.5克
• 红豆沙🫘 240克

红豆沙小方包🫘的做法步骤

步骤 1

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。

步骤 2

波兰种看状况不看时间。

步骤 3

用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

步骤 4

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团。（面包机菜单16）

步骤 5

和面完成，加入黄油，和面发酵（面包机菜单17）

步骤 6

面团发酵完成，按压排气。

步骤 7

将面团平均分成12份，整圆，盖上盖子发酵20分钟。

步骤 8

面团发酵完。

步骤 9

提前将红豆沙分成12分，搓圆。

步骤 10

用擀面杖将面团擀成圆形⭕️放上豆沙馅。

步骤 11

捏紧收口，整圆形⭕️

步骤 12

放入模具里，然后用手轻轻按一下。

步骤 13

面包整形完成。

步骤 14

步骤 15

盖上盖子放入烤箱里发酵20分钟。

步骤 16

提前预热烤箱 160度20分钟。

步骤 17

出炉啦😍

步骤 18

一盘小方块🔶

步骤 19

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步骤 20

趁热脱模🔶

步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

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步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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菜谱创建时间：2024-11-08 22:17:13