雪域小贝 | 少女心爆棚🍓 | 奶呼呼一次成功

作者： 米粒mili_

奶fufu的雪域小贝，粉粉嫩嫩！新手也能一次成功！柔软的蛋糕体搭配冰凉的奶油好吃到停不下来！轻盈不甜腻，奶香十足！冷藏以后口感更妙！（此配方可做8份） 🧾食材准备： 蛋糕体：▪️鸡蛋5个（60g以上大鸡蛋）▪️玉米油40g▪️低筋面粉65g▪️白砂糖45g▪牛奶55g▪️柠檬汁2g▪️仙人掌果粉5g 夹心：▪️淡奶油100g▪️糖8g 装饰：▪️奶粉适量 🧑🏻‍🍳步骤： ▪️牛奶➕玉米油乳化，筛入低粉，仙人掌果粉搅匀，加蛋黄混合均匀 ▪️蛋清➕糖➕柠檬汁高速打发 ▪️打发至气泡绵密，调整低速打发，打至提起打蛋头有支撑的小弯钩即可 ▪️取一勺蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，在倒入剩余蛋白霜里翻拌均匀 ▪️高处倒入烤盘（面糊状态像绸缎有光泽，有堆叠）轻震模具，震出大气泡，抹平表面 ▪️烤箱中层上下火150°32分钟，最后几分钟热风模式上色满意即可 ▪️出炉震盘，晾至手温，贴着烤盘剥离蛋糕卷，盖油纸倒扣脱模 ▪️用圆形模具切出16份备用 ▪️两片蛋糕体中间挤奶油，刮去多余奶油，裹一圈奶粉即可 ⚠️小贴士 ①奶粉可以使用无糖奶粉 ②夹馅自由发挥。可以换成卡仕达酱，或者乳酪 ③果蔬粉可以换成喜欢的颜色 💐烘烤温度参考：新艾瑞斯E5 上下火中层150°32分钟，后5分钟开热风，或调高上火10°上色满意即可

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 5个（60g以上大鸡蛋）
• 玉米油 40g
• 低筋面粉 65g
• 白砂糖 45g
• 牛奶 55g
• 柠檬汁 2g
• 仙人掌果粉 5g
• 夹心：
• 淡奶油 100g
• 糖 8g

雪域小贝 | 少女心爆棚🍓 | 奶呼呼一次成功的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

1️⃣

步骤 3

2️⃣

步骤 4

3️⃣

步骤 5

4️⃣

步骤 6

5️⃣

步骤 7

巨好吃

菜谱创建时间：2024-11-08 13:08:30