馒头-黑芝麻

作者： CiCi小宇

最近馒头有点上头 简单方便，不费时间，一次发酵就可以 养脾胃的必备 黑芝麻馅巨香，这个一定要马住 做一锅冷冻保存，随吃随取 早八人的福音😎

用料

• 面粉 250克
• 黑芝麻粉 40克
• 糖 10克
• 水 145克
• 酵母 2克
• 奶酥馅
• 黑芝麻粉 80克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 蛋液 16克
• 黄油 15克

馒头-黑芝麻的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合，将酵母放水里融化后加入粉类材料里，搅拌成絮状，面团揉至表面光滑，盖好保鲜膜，松弛15分钟

步骤 2

将黑芝麻奶酥馅料全部混合均匀 面团醒好，揉至表面光滑，分成6份，团圆。继续松弛5-10分钟

步骤 3

整形：面团擀成长方形，涂上奶酥馅 从上到下卷起

步骤 4

整形好后，中间割一刀。发酵箱30°发酵一小时 水开上锅蒸15分钟后关火，闷3分钟就可以出锅啦

馒头-黑芝麻的小贴士

1.没有发酵箱或者烤箱，室温27-28°可以室温发酵 如果天气比较冷，可以蒸锅把水烧热至30-40左右，关火，把馒头放上锅，进行发酵 2.整形可以根据自己喜欢的形状 3.非常简单，一次发酵就可以啦

菜谱创建时间：2024-11-08 10:47:31