双椒碎牛肉

作者： 尧_小食光

很下饭的一道快手菜，也适合卷饼卷生菜😋

用料

• 牛肉丁（先用生抽、老抽、花椒粉、蚝油、淀粉、食用油腌半小时） 250克
• 绿尖椒 2根
• 小米辣 2个
• 小葱 1根
• 独蒜 1个
• 泡椒 3个
• 香菜 适量
• 生抽 1勺
• 米酒 1勺
• 食用油 适量

双椒碎牛肉的做法步骤

步骤 1

市场上买的新鲜牛肉让店家切成薄片，回来再改刀切成小丁（我喜欢带点筋的有嚼劲，不喜欢的可用牛里脊）

步骤 2

用生抽、老抽、蚝油、花椒粉、淀粉抓匀，最后倒入食用油腌制半小时

步骤 3

热锅冷油倒入腌好的牛肉炒至变色断生盛出备用

步骤 4

所有食材： 1）炒好的碎牛肉； 2）绿尖椒、小米辣切圈，葱切小段、蒜切碎、泡椒切碎、香菜切段备用

步骤 5

热锅冷油倒入蒜碎、红绿椒、泡椒炒香

步骤 6

倒入碎牛肉翻炒均匀

步骤 7

倒1勺生抽、1勺蚝油搅匀（喜欢吃辣的这步可加些辣椒面）

步骤 8

出锅前淋上适量米酒，撒入小葱香菜段搅匀

步骤 9

香辣过瘾超下饭😋

菜谱创建时间：2024-11-07 22:03:20