卤鸭脖

作者： 起不了烈火的湿

用料

• 鸭脖 1.5kg
• 鸡蛋 10个
• 豆腐皮 1张
• 豆腐干 10块
• 腐竹 3条
• 生抽 12勺
• 老抽 6勺
• 料酒 4勺
• 姜 1块
• 香叶 3片
• 白芷 2片
• 辣椒 20个
• 茴香 10角
• 花椒 20粒
• 啤酒 3听

卤鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭脖解冻，泡出血水，加盐，葱，姜，料酒，浸泡1h

步骤 2

鸭脖焯水，洗净，配好配菜

步骤 3

香料除了辣椒外，开水泡2分钟，吸干水分，辣椒冲水，擦干，剪成小段

步骤 4

锅中加油，香料炒香，加鸭脖，加啤酒，加调料，盖盖煮沸，收干汤汁

菜谱创建时间：2024-11-07 12:39:17