一个鸡蛋少许盐,鸡精,打均匀。
海参切段
海参比较大,切段可分两碗中。
在蛋中加入30度左右的温水,边加边搅拌,在把蛋液倒入有海参的碗中。这样蒸出来的鸡蛋不容易老。最后滴上两滴香油。大火蒸开后转小火。蒸个20分钟OK。