无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕

作者： 一只仙仙喵

全蛋打发比分蛋打发更干香不加牛奶、泡打粉加足量的香蕉泥天然香甜、松软超级好吃(っ˘ڡ˘ς)🍌

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 100g
• 零卡糖 35g
• 玉米油 20g
• 熟透香蕉泥 100g
• 柠檬汁 5g

无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋中加入零卡糖、柠檬汁

步骤 2

大盆中加热水鸡蛋隔热水打发 先低速打 30 秒转中高速打 4-5 分钟（滴落纹路不会马上消失）再低速打 3 分钟

步骤 3

先加入香蕉泥轻轻翻拌均匀再倒入 20g玉米油轻轻翻拌均匀

步骤 4

低筋粉分三次加入每次都要轻轻翻拌到无干粉状态 （全程只用翻拌动作，确保不会消泡同时保护气泡是蛋糕松软的关键）

步骤 5

倒入铺好油纸的六寸戚风模具大力震出气泡 放入预热好的烤箱 175 度烤 45 分钟

步骤 6

出炉放凉几分钟脱模晾凉即可食用

无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的小贴士

全程一定只用轻轻翻拌动作这样就不会消泡保护气泡的同时也是蛋糕松软的关键✧٩(ˊωˋ*)و✧

菜谱创建时间：2024-11-06 11:04:59