芝士面包条

作者： 春春家的小厨房

用料

• 高筋面粉 400克
• 冰牛奶 220克
• 冰鸡蛋 1个（50-60克）
• 白糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 马苏里拉芝士 适量

芝士面包条的做法步骤

步骤 1

把材料中除盐和黄油外，其他材料全部混合在一起

步骤 2

厨师机先开2挡，把所有材料揉成面絮后，转到4-5档，继续揉6分钟左右，用手扯一下，成粗膜状态。揉出粗膜以后，加入盐和黄油，先低速把黄油揉进面团里，然后转4档继续揉面，直到出手套膜，大概全程16分钟左右

步骤 3

出膜后拿出来，整理成一个光滑面团，盖好保鲜膜发酵至两倍大。如果没时间，这一步可以省略，直接用一发的方法

步骤 4

分割面团80克一个左右，滚圆松弛15分钟。 松弛时记得盖上保鲜膜，防止面团干皮

步骤 5

将松弛好的面团，擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟

步骤 6

松弛10分钟后的面团继续搓长，大概就是你烤盘的长度，然后刷蛋液撒上芝士，挤上适量沙拉酱

步骤 7

放入蒸烤箱进行二次发酵，发到1.5倍大。 发酵好以后拿出来。提前预热烤箱（180度10分钟），将面包送入蒸烤箱中层，180度烤16~18分钟左右。或者直接用28号菜单。烤的时候注意观察颜色，每款烤箱温控不同，自己留意下

步骤 8

可以撒一点点欧芹碎装饰一下更漂亮。没有欧芹碎的朋友可以在烤之前撒一点葱花，又香又漂亮

步骤 9

这款面包吃起来松软，口感丰富，非常好吃。大家有空可以试一下，强烈推荐

菜谱创建时间：2024-11-06 00:51:48