经典提拉米苏，无需烤箱有手就能做！

作者： 金-太阳

不用无菌蛋 不用吉利丁片 做法超简单 味道超惊艳！

用料

• 1、奶酪糊🧀
• 普通蛋黄 3个
• 细砂糖 30克
• 马斯卡彭芝士 250克
• 淡奶油 250克
• 2、手指饼干🍪 一袋
• 3、速溶咖啡液 适量
• 4、可可粉 适量

经典提拉米苏，无需烤箱有手就能做！的做法步骤

步骤 1

中小火把蛋黄和细砂糖倒一起 隔水打至粘稠状态 注意手动打蛋器要不停的搅拌 不然蛋黄会结颗粒 这一步主要给蛋黄杀菌

步骤 2

把马斯卡彭倒进来混合均匀放一旁备用

步骤 3

手动打蛋器打发淡奶油 这一步需要点耐心和力量 打至6分发 微微有点阻力 不流动 有点像酸奶状就行

步骤 4

把刚才的蛋黄糊跟淡奶油混合在一起

步骤 5

随便拿出一个容器 提前备好适量的速溶咖啡液 手指饼干快速沾一下咖啡液均匀铺在容器底层 注意手指饼干不要浸泡在咖啡液里会影响口感 一层手指饼干一层奶酪糊

步骤 6

放冰箱冷藏4个小时

步骤 7

拿出来撒一层巧克力粉

步骤 8

用刀或者平铲切开 或者直接拿勺子挖着吃都可以

步骤 9

超级美味的提拉米苏就完成了

经典提拉米苏，无需烤箱有手就能做！的小贴士

1、手动打蛋器可以换成电动； 2、蛋黄可以换成黄天鹅无菌蛋黄，考虑到小朋友吃，最好都用隔水加热一下更安全； 3、有条件不怕麻烦的咖啡液可以不用速溶，里面还可以加点咖啡利口酒，我纯属为了省事直接用速溶咖啡；

菜谱创建时间：2024-11-04 15:27:01