甜菜汁肉夹馍

作者： 觉心的日常

今天尝试做肉夹馍， 用的甜菜汁放点柠檬汁固色 颜色很好看 卤肉放点青梅酒 味道也不错 😍😍😍

用料

• #卤肉 1000克
• 后腿肉 1000克
• 冰糖 少许
• 葱，姜，蒜 少许
• 卤肉包 一袋
• 青梅酒 少许
• #饼皮
• 普通面粉 480克
• 葡萄干酵母 80克
• 盐 1克
• 水 220克

甜菜汁肉夹馍的做法步骤

步骤 1

后退肉焯水备用，砂锅放油，小火放冰糖炒糖色

步骤 2

放入葱姜蒜继续翻炒，使肉上色

步骤 3

加点青梅酒，去腥

步骤 4

加入温水，放入卤包，炖一小时

步骤 5

面粉480克，酵母80克，水200克面团揉光滑，冰箱冷藏一夜

步骤 6

拿出来放室温，分割八等分

步骤 7

揉成圆形继续松弛20分钟

步骤 8

放入做贝果剩的一点椒盐，做了四个

步骤 9

不加油电饼铛煎熟即可

步骤 10

肉切碎，肉沫中加入香菜，搅拌均匀加入馍中，即可享用！味道刚刚好，一人两个搭配一碗莲藕梨姜汁😍😍😍

菜谱创建时间：2024-11-04 07:51:51