酸菜炖排骨

作者： popingcandy

家里人都超级喜欢这道菜，酸菜的脆爽，搭配排骨一点不油腻

用料

• 酸菜 1000克
• 排骨 1500克
• 姜 5片
• 八角 3粒
• 花椒 1小把
• 酱油 3_4汤匙
• 葱 1根
• 料酒 3-4汤匙
• 盐 适量
• 干辣椒 3个

酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净备用，一般这种买的成包的酸菜我都只洗一遍，洗多了就没有酸味了。

步骤 2

排骨洗净，冷水下锅加入葱姜料酒，焯水，撇去浮沫。捞出备用。

步骤 3

起锅烧油，今天买的排骨不太肥，不然就不放油了。小火放入排骨，煎至两面金黄，倒水开水，放入生抽，葱姜料酒，八角花椒，水开后小火炖30分钟，下入酸菜再炖30分钟，时间根据排骨的烂糊成度调整。 最后就可以出锅了。

菜谱创建时间：2024-11-04 06:31:37