竹笋干焖鸭肉

作者： 三柒爱美食

特别喜欢吃鸭，各种做法都觉得好吃，尤其爸爸做的鸭肉焖花生，鸭骨架煲汤，就是一只鸭把肉切出来炒，剩下骨头与翅膀、脚之类的来煲汤，特别美味。

用料

• 鸭 1只的4分之一
• 笋干 适量
• 小米椒 3个
• 姜（带皮） 5片
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 野松鲜（鸡精） 少量

竹笋干焖鸭肉的做法步骤

步骤 1

准备食材：笋干提前泡好切段，鸭肉焯水洗干净（有毛要拔掉），切姜片（带皮），小米辣切小丁（不吃辣可以不放）

步骤 2

热火下油炒姜片、小米辣，炒出香味

步骤 3

把鸭肉放入锅中翻炒

步骤 4

把笋干放入锅中与鸭肉一起炒香

步骤 5

锅里放入清水，水要满过食材，加蚝油、豆瓣酱、生抽，盖上盖子焖煮

步骤 6

焖煮期间要翻炒几次

步骤 7

剩一点水加入野松鲜，放了豆瓣酱不用放盐，没有豆瓣酱加点盐调味

步骤 8

收汁，要不断翻炒，让食材入味与味道更均匀，以及避免粘锅

步骤 9

出锅装盘，美味的竹笋干焖鸭肉好了，能吃两碗饭哦。

菜谱创建时间：2024-11-02 08:47:03