酱牛肉

作者： 下厨房用户_4sk6a

用料

• 丁香 15克
• 花椒
• 桂皮
• 牛肉 3斤
• 大葱 1斤
• 姜 100克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水3个小时

步骤 2

小茴香，大料，花椒小火焙一下，擀碎，加盐，牛肉扎孔，腌肉一天，如果腌一小时多放盐

步骤 3

底油，冰糖，热水，炒糖色，冒青烟，葱姜，热水，出锅

步骤 4

牛肉冲洗干净，凉水下锅，打沫子，加凉水4次.出锅

步骤 5

鸡汤，放牛肉，调料包，酱油，糖色，黄酒，胡椒粉，葱姜，姜拍一下，盐，老抽，高压锅40分钟，焖一小时

步骤 6

保鲜膜冷藏一晚上

菜谱创建时间：2024-10-31 11:11:02