猪肉紫菜饺子🥟（记录包饺子篇）

作者： 哒哒哒婷

我传菜谱仅仅是为了记录“成就感”～ 前天包剩下（数了下21张）饺子皮，按照xhs 的保存方法，解冻后虽完好一张但口感肯定是输当天买的～ 买了腿肉来包饺子，前腿肉最佳～

用料

• 猪肉 500克
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 蚝油 半勺
• 葱姜水 适量
• 葱油 适量
• 紫菜 18cm/1张

猪肉紫菜饺子🥟（记录包饺子篇）的做法步骤

步骤 1

猪油+肉合起来600克

步骤 2

容量是2L，搅2斤肉应该没问题。

步骤 3

先搅拌搅拌再调味（按上面用料）

步骤 4

紫菜没有拍照，紫菜我直接下炒锅（不需要油）两面烘一下，有点焦香焦香就行，然后捏碎碎，倒容器里跟肉沫再一起拌匀！

步骤 5

紫菜已搅拌均匀，途中黑黑油油的是婆婆热的葱油～无论什么用途的肉沫，下点这个特别香～潮汕汤面的灵魂～（再次搅拌哦）

步骤 6

这是解冻后的饺子皮，有点干和偏硬些，导致最后煎熟出来的饺子皮肉分离，不知道是不是这个原因～

步骤 7

看了无数包饺子教程，今天终于捏出个饺样了～

步骤 8

21个饺子🥟，肉沫有剩～有手抓饼的涂上面一层，折起来煎一下。或者再盖一张手抓饼，边缘折褶子，放空气炸锅里出来就是披萨啦～

步骤 9

学一博主的煎饺子方法！成功～ 康巴赫蜂窝炒锅（最好平底锅 均匀），开火热锅，下冷油下饺子码好～围了一圈中间再俩个刚好就15个～开小火慢慢煎一分钟+ 沿着锅边下点水到饺子的1/2（下多少水看你饺子的大小吧，我的饺子比较厚），下水就要开中火盖盖子慢慢煎煮～我不会听声音所以就总是打开盖子看看～ 发菜谱仅仅是记录自己的做法，每次做菜前都会多看几篇，结合一下直到适合自己的方式。

菜谱创建时间：2024-10-30 20:49:31