蒜瓣鱼

作者： 格子爱你

用料

• 黑鱼 3斤
• 葱
• 大蒜 2头
• 姜
• 料酒
• 盐 1-2勺
• 生抽 1-2勺
• 洋葱 2个
• 土豆 1-2个
• 香菇
• 豆瓣酱
• 豆腐
• 宽粉
• 香菜

蒜瓣鱼的做法步骤

步骤 1

在菜市场买黑鱼让老板处理后切成1-2cm的段，回家后鱼尾、鱼鳍处去鱼鳞，用厨房剪去鱼鳍。清洗。

步骤 2

用料酒、盐、鲜姜丝腌制30分钟，去腥。

步骤 3

土豆切一指粗的条，锅内放底油，铺上洋葱、土豆条。

步骤 4

放入鱼段、香菇、大蒜、葱段，豆瓣酱半瓶，红油火锅底料半块，生抽两勺，盐1-2勺。加水盖盖开始煮。

步骤 5

15-20分钟后，开盖放入香菜即可，豆腐、宽粉等配菜可以边吃边煮。

菜谱创建时间：2024-10-30 13:01:56