芥末虾球

作者： 家有夫子

喜欢芥末的味道，又不太能吃辣，真是又爱又菜。这款自己做的芥末虾球，就比较合适了，可以调整芥末的用量。

用料

• 虾 20只
• 鸡蛋黄 1个
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 欧芹碎 适量
• 芥末 适量
• 沙拉酱 适量
• 蛋黄酱

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

虾去壳

步骤 2

开背去虾线，尽量开的深一点，方便炸成球

步骤 3

洗净控干多余水分

步骤 4

加入蛋黄、白胡椒粉、欧芹碎（没有可以不加）、淀粉，一起抓拌均匀

步骤 5

抓抓捏捏

步骤 6

油热八成，下锅不要翻动，过一会再翻，防止掉糊

步骤 7

炸熟捞出，别炸老了

步骤 8

蛋黄酱、沙拉酱，一比一的量，一点芥末

步骤 9

拌匀

步骤 10

虾球稍微凉一会，再倒入翻拌一下

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2024-10-30 10:36:39