辣椒炒肉（村驴版）

作者： 草头王豆豆

用料

• 五花肉（肥的） 100克
• 梅花肉 200克
• 薄皮绿辣椒 300g
• 大蒜 12瓣

辣椒炒肉（村驴版）的做法步骤

步骤 1

1. 五花肉切成2mm的片 梅花肉逆着纹理切成2mm的片 梅花肉腌制: 加入1/3茶勺盐、1勺生抽、0.5勺老抽，抓匀摔打几下 辣椒切成滚刀块 大蒜竖着切片

步骤 2

2. 中小火🔥，空锅不放油倒入辣椒，一边按一边翻 等辣椒热乎了，加入1茶勺盐，边按边翻炒 等到炒出略微虎皮状，盛出来备用

步骤 3

3. 锅中加油，大火🔥，下入五花肉，炒到边上带焦边 加入蒜片，蒜片出香味，立刻倒入辣椒、梅花肉，快速翻炒均匀 梅花肉炒变色后，加入2勺生抽延锅边淋入、0.5勺老抽、1茶勺味精 翻炒均匀，立刻关火出锅

菜谱创建时间：2024-10-29 17:22:19