一吃就上瘾的日式红豆奶酪包，安利你们都去做❗

作者： 累并_快乐

软乎乎的外皮布满了密红豆，搭配奶香浓郁的奶酪馅，一口下去就沦陷！新手小白也能一次成功，锁死这个配方快去做！ 🌿🌿🌿🌿🌿🌿 🛒材料： 高筋面粉400克，奶粉20克，鸡蛋液50克，牛奶260克（根据面粉的吸水9±10克），新鲜酵母15克（或者是干酵母5克）白糖50克，盐4.5克，黄油40克。 蜜红豆240克 奶油奶酪260克，白砂糖25克，奶粉35克。

用料

• 高筋面粉 400克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋一个 50克
• 牛奶 260克（根据面粉的吸水±10克），
• 新鲜酵母 15克（或者是干酵母5克）
• 白糖 50克
• 盐 4.5克
• 黄油 40克
• 包入馅料：蜜红豆 240克
• 奶油奶酪 260克
• 白砂糖 25克
• 奶粉 35克

一吃就上瘾的日式红豆奶酪包，安利你们都去做❗的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外，把所有的材料依次放入厨师机。

步骤 2

2档混合均匀再用5档揉面

步骤 3

揉到这种拉出粗膜的状态

步骤 4

加入黄油

步骤 5

再用2档把黄油揉到完全吸收后，继续用5档揉到完全阶段，

步骤 6

能拉出弹性的手套膜。

步骤 7

取出面团直接平均分成16份，（一个大概53克左右的面团）揉圆放入保鲜盒醒15到20分钟左右。 醒面时候把奶酪加糖加奶粉混合均匀备用。

步骤 8

取一个醒好的面团擀成圆形

步骤 9

翻面放入15克的密红豆

步骤 10

包起来，收口捏紧

步骤 11

依次包好，收口向下，放入保鲜盒里。

步骤 12

拿起第一个包好的密红豆面团再次擀干

步骤 13

包入20克的奶酪馅，收口收紧

步骤 14

按顺序依次包好，用手稍微按一下按扁。

步骤 15

放入烤盘。

步骤 16

放入发 酵箱30—35度，湿度80

步骤 17

发 酵到2倍大

步骤 18

表面盖上油布，放个烤盘压住。放入提前预热好的层炉烤箱，上火200度下火170度烤18分钟左右。 普通家用烤箱放中下层上下火175度烤20分钟左右。

步骤 19

出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来

步骤 20

放到晾网上晾凉。

步骤 21

松软香甜的密红豆奶酪包就做好了。

步骤 22

凉后密封保存。

一吃就上瘾的日式红豆奶酪包，安利你们都去做❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬

菜谱创建时间：2024-10-29 09:07:03