广式牛腩煲

作者： 决不吃姜Agnes

用料

• 牛腩
• 白萝卜
• 蒜、葱、香菜
• 香叶、八角、干辣椒
• 生抽、蚝油、老抽、米酒、豆瓣酱、花生酱、冰糖

广式牛腩煲的做法步骤

步骤 1

1️⃣牛腩一斤左右，提前泡出血水，切大块，冷水下锅➕料酒、葱叶，焯水撇去血沫 2️⃣准备一根白萝卜去皮，切大块 葱白、蒜瓣、香菜根

步骤 2

3️⃣准备炒料：米酒/料酒3勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽半勺、食用油1勺 4️⃣热锅热油爆香葱 蒜 香菜，倒入牛腩炒匀，淋入料汁炒匀

步骤 3

5️⃣倒入开水没过牛腩，➕八角、香叶、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺芝麻酱

步骤 4

6️⃣盖锅盖转小火炖50分钟，再加入白萝卜炖30分钟 ❗中途翻拌防糊底，水分流失补加开水

菜谱创建时间：2024-10-28 22:30:08