豉汁苦瓜炒牛肉

作者： 吃货Pn

用料

• 苦瓜
• 牛肉
• 盐 半勺
• 生抽 半勺
• 蛋清 半个
• 食用油
• 豆豉
• 蒜
• 蚝油
• 姜
• 淀粉

豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊顶刀切薄片，腌制：盐（半勺），生抽（半勺），蛋清（半个），封油，30min

步骤 2

苦瓜，去瓤，斜切大片

步骤 3

五成油温，滑牛肉，八成熟盛出

步骤 4

留底油，中小火，放豆豉（提前剁碎）、蒜末、姜片，下苦瓜，改大火炒熟后放牛肉，加耗油，炒匀

步骤 5

水淀粉勾薄芡，出锅

菜谱创建时间：2024-10-28 18:35:48