香蕉磅蛋糕 搅一搅就能做的蛋糕

作者： 球球puppy

用料

• 黄油（室温软化） 120克
• 香蕉 100克
• 鸡蛋（室温） 120克
• 低筋面粉 85克
• 泡打粉 1克
• 盐 2克

香蕉磅蛋糕 搅一搅就能做的蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油放室温软化到手指一戳就可以轻松压下的程度

步骤 2

糖和盐倒入黄油中 先大致搅拌到看看不见糖

步骤 3

打蛋器混合均匀 打发至黄油蓬松 发白

步骤 4

打散的蛋液至少分5次加入黄油中 每一次都混合均匀后再加入下一次的蛋液

步骤 5

香蕉碾压成泥加入打发好的黄油鸡蛋混合物中 混合均匀

步骤 6

面粉和泡打粉过筛加入黄油糊中 翻版均匀

步骤 7

混合好的面糊倒入模具中 烤箱160摄氏度 烤制60分钟

步骤 8

烤好的磅蛋糕晾至不烫手从模具中取出 在网架上自然晾凉 温热的磅蛋糕很容易破碎 取出的时候需要小心

香蕉磅蛋糕 搅一搅就能做的蛋糕的小贴士

1、香蕉的量可以根据自己的喜好和香蕉本身的大小来调整，但不建议超过黄油的量 2、糖可以让面糊更加的柔软；糖可以让磅体口感更柔软；同时糖可以让体积更大，配方中的糖已经减少了，确实需要再减糖的话，不建议低于80g 3、香蕉可以保留一些颗粒感 4、不确定面粉和黄油是否翻拌均匀的，可以将翻拌的次数作为参考 建议不少于50下 5、想要得到更加平整的顶部，可以在刮平面糊时整形成两段高，中间凹的形状

菜谱创建时间：2024-10-28 15:45:24