猪蹄冷水下锅焯水,放入料酒姜片,焯完水用清水冲洗干净,晾干
这是汤奶白比较关键一点,油热放入猪蹄爆炒
把炒好的猪蹄放入高压锅,放盐,一点点白醋,姜,倒入热水压15-20分钟就可以出锅了,喜欢糯一点的就久压一会
出锅放点胡椒粉,喜欢葱的朋友可以放葱花