现磨大米 蒸米糕

作者： F'yw

用料

• 大米 200g
• 牛奶 150g左右（你可以先加120觉得太稠了 慢慢加） 150g
• 面粉 30g
• 酵母 5g
• 绵白糖 30g
• 奶粉 60g

现磨大米 蒸米糕的做法步骤

步骤 1

大米淘洗下，放入破壁机，我加了牛奶打的。如果喜欢清爽口感的可以直接用水。可以不加奶粉。那么你把面粉调整到60g，那么水量适当调整（因为咱们的大米 面粉 吸水量都不一样 所以我的液体量 作为参考 ）

步骤 2

发米浆的时候只加大米和牛奶 我的破壁机 酱料模式六分钟吧 然后加入奶粉 再来60秒完事

步骤 3

米浆打完厚，倒入一个深一点的盆，加入绵白糖和酵母，还有面粉～搅拌均匀 烤箱发酵模式一个小时 感觉之前两倍大了 很多气孔 再次搅拌 消泡

步骤 4

倒入模具 红枣呀 芝麻呀 葡萄干呀 喜欢啥放啥～你开心就好 冷水上锅 上气后25分钟 关火闷5分钟 忽略我的模具（地下都刷又了 还是有点脱模困难 ） 下次直接陶瓷碗刷油 奶香味浓郁 我的娃爱了爱了 一口气炫三个❤️

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2024-10-28 00:00:28