藜麦芝麻海盐面包卷

作者： 最爱呼呼

12个卷卷的量

用料

• 主面团
• 熟藜麦饭 120g
• 水 230g
• 高粉 473g
• 酵母 3.6g
• 盐 10g
• 糖 10g
• 黄油 12g
• 黑芝麻 25g
• 白芝麻 适量
• 内馅
• 内卷黄油条 5g/条

藜麦芝麻海盐面包卷的做法步骤

步骤 1

藜麦蒸熟晾凉。

步骤 2

除黄油，黑芝麻，白芝麻外，主面团的所有其它材料揉成团，加入软化黄油揉至光滑，最后加入黑芝麻揉匀。 面团直接分成12等份，滚圆静置15分钟。

步骤 3

折叠成锥形。

步骤 4

放入冰箱冷藏2小时。

步骤 5

每个卷入5g的黄油，底部碰水，沾上白芝麻。烤箱放一盆热水，送入发酵， 40°，一个小时。

步骤 6

烤箱预热230℃，卷卷上喷水, 210℃烤制25分钟(第一次烤需要根据自家烤箱的脾气调整温度和烤制时间)。

步骤 7

隔天吃，吃之前入烤箱180°，5-6分钟，可恢复外脆里软的口感， 夹上涂抹奶酪，味道一绝。

菜谱创建时间：2024-10-26 22:28:22