红烧黄脚立

作者： 妈妈叫崔思

老公自己钓的黄脚立，妈妈拿来做成红烧鱼

用料

• 黄脚立鱼 7条
• 泡椒泡生姜泡菜 适量
• 青椒红椒 适量
• 蒜 3个
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 嫩姜 适量
• 大葱 1段
• 小葱 3根

红烧黄脚立的做法步骤

步骤 1

7条处理干净的巴掌大黄脚立，放盐腌制

步骤 2

抓点妈妈自己泡的泡椒泡生姜泡菜，切点青椒红椒

步骤 3

热锅冷油，炸至黄脚立两面金黄捞出

步骤 4

热锅冷油，放豆瓣酱、蒜、泡椒泡生姜泡菜，小火慢炒至豆瓣酱断生，泡椒炒至香味，加水，放适量生抽调味

步骤 5

水开下炸好的鱼，放一截大葱，去腥味，小火慢慢烧至鱼入味，大概半小时，注意水不要烧干了

步骤 6

撒青椒红椒嫩姜，大火收汁

步骤 7

出锅，装盘，撒小葱

菜谱创建时间：2024-10-26 21:54:34