清汤羊排

作者： 王小白的替补大厨

虽然入秋已经有一段时间，但广东刚刚才有点寒意，清汤羊排安排

用料

• 羊排 3斤
• 白萝卜 1根
• 姜 数片
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 红萝卜 1根
• 胡椒粉 适量
• 香菜 2根
• 当归 4-5片
• 去核红枣 4-5个
• 枸杞 几颗

清汤羊排的做法步骤

步骤 1

菜市场买来3斤黑山羊，我选了羊腩和羊排连接部位，这里想吃肉和排骨都能满足

步骤 2

羊排放姜片料酒焯水，去掉浮沫，沥起备用，红白萝卜滚刀切成大块，除香菜外全部放进高压锅

步骤 3

高压锅30分钟左右关火，焖一会之后放入盐和胡椒粉调味，最后放香菜

步骤 4

清水煮面，煮熟放入羊汤，这样就得到羊汤面

菜谱创建时间：2024-10-26 18:26:46