烤核桃饼

作者： 亲爱的huahua

这个核桃饼做了好几次了，老公说比外面卖的都好吃，送亲戚朋友也是一致好评，所以写个菜谱记录一下。 面团中的鸡蛋、菜籽油的用量可以自由调整，做出来的核桃饼口感会有一点点不同，菜籽油和鸡蛋多了口感会酥软一点，少了会稍微脆硬一点，我有一次就忘了放鸡蛋，影响不大。 核桃仁酱做多了可以放冰箱冷藏，下次再用。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 一只
• 菜籽油 30克（也可减一点）
• 酵母 3克
• 核桃 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 菜籽油 适量

烤核桃饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉中打入一个鸡蛋，加入30克菜籽油，三克酵母粉。

步骤 2

加温水和成软一些的面团（一定要软一点），放着温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 3

利用面团发酵的时间烤好核桃仁

步骤 4

用擀面杖压碎，稍微保留一点颗粒感

步骤 5

就这样的核桃仁碎

步骤 6

核桃仁碎中加入适量盐和十三香，烧热油泼入（盐要稍微多一点，因为面团里面没有加盐）

步骤 7

油要稍微多一点，就这样的程度

步骤 8

发酵好的面团揉匀，平均分成四份，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 9

每个面团都擀成这样类似长方形的面片

步骤 10

抹上做好的核桃仁酱

步骤 11

卷起来

步骤 12

卷成这样的长条

步骤 13

每个长条都用刀一分为二

步骤 14

拿起一根卷起来，末端压在下面

步骤 15

做成八个这样的饼胚，然后预热烤箱，上火210º下火200º，时间20分钟。

步骤 16

烤盘铺油纸，饼胚转移到烤盘上，用手压扁饼胚，上面撒芝麻，也可以再抹点核桃仁酱，放入预热好的烤箱

步骤 17

出炉，这是上面抹了核桃仁酱的

步骤 18

这是上面撒芝麻的

菜谱创建时间：2024-10-26 14:28:24