酸菜荤豆花

作者： 佛系小厨房

天冷了，来一锅热腾腾的荤豆花吧～ （可以直接吃，也可以打火锅）

用料

• 酸菜
• 泡姜泡姜
• 平菇
• 西红柿
• 豆芽
• 花椒
• 蒜
• 豆花
• 火腿肠
• 酥肉
• 木耳
• 黄花
• 鸡精
• 胡椒粉

酸菜荤豆花的做法步骤

步骤 1

准备上述食材（自制酥肉〔上一篇有讲〕、火腿肠、豆芽、木耳、黄花、番茄、平菇等各种自己喜欢吃的菜）

步骤 2

准备酸菜、泡姜泡椒，葱蒜

步骤 3

锅内热菜油，再加一坨猪油（增香）

步骤 4

下花椒、葱蒜爆香

步骤 5

下酸菜，泡姜泡椒，多炒一下，一直炒到有点点发白，冒大气泡（这时候能很明显的闻到香味）

步骤 6

加入开水，放鸡精、盐，胡椒粉调味

步骤 7

（因为我打算边煮边吃，所以换了一个锅） 煮得久的菜提前放（比如平菇），其他的可以一起放入，豆芽、黄花、西红柿、木耳、火腿肠、酥肉

步骤 8

加入豆花，煮熟，撒上葱花，配上灵魂蘸水，开炫！

步骤 9

沾豆花，我喜欢用豆瓣酱蘸水：提前在碗内放入切碎的葱蒜，白糖，然后锅内热油，加入一勺豆瓣酱，炒香，盛出倒入碗中，最后再倒入生抽，一点花椒油，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2024-10-26 13:19:24