〔经典款红豆沙面包〕甜甜的巨好吃

作者： 珞霞小苑

今天做了蛋糕店的经典款红豆沙面包，第一次做形状没弄好爆开了😝每个面包都裹满了红豆沙，甜甜的巨好吃，放凉了依然很好吃😋 孩子说很好吃，送了2个给楼上爱吃豆沙的小伙伴。小伙伴居然一口气吃完了2个说味道太赞了😝孩子都惊呆了😄

用料

• 高筋面粉 250克
• 冰水或牛奶 120-130克
• 鸡蛋 1个（和面用30克，剩下的刷面包表面）
• 细砂糖 40克
• 耐高糖酵母 3克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 红豆沙 200克

〔经典款红豆沙面包〕甜甜的巨好吃的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

①把除了黄油外的所有食材倒入厨师机中，先开2档低速搅拌3分钟使面粉成团后，转4档搅拌5分钟。

步骤 3

②加入黄油2档低速打3分钟，转4档搅拌6分钟左右打出细膜；盖上保鲜膜或布常温下醒发至2倍大。

步骤 4

③取出面团排气后揉光滑，分成8等份，分别揉成小圆球，盖上保鲜膜或布松弛10分钟。 ④红豆沙揉成25克1个的小圆球备用；取一个面团用手拍扁。

步骤 5

⑤包入红豆沙，捏紧揉圆。

步骤 6

⑥把面团轻轻地擀成牛舌状，用刀切几刀，翻面后按薄底部；从上往下卷起来，再从两边往中间捏紧，轻轻拉伸然后两头捏紧。

步骤 7

⑦烤盘上垫油纸，把整形好的面团依次放入烤盘，盖上保鲜膜或布常温二次醒发20分钟，发酵好后刷蛋液。 ⑧烤箱预热5分钟，上下火180度烤15-20分钟，具体时间根据自己烤箱调整。

步骤 8

出炉啦😍

步骤 9

每一个都裹满了红豆沙，甜甜的太好吃了！

菜谱创建时间：2024-10-26 08:39:55