茄子番茄盖饭

作者： Joanna-ye

用料

• 茄子 2根
• 西红柿 1个（稍大点）
• 蒜末 少许

茄子番茄盖饭的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，切成滚刀块

步骤 2

加盐稍微腌制15分钟

步骤 3

碗中加入，3～4瓣蒜末，生抽20g，盐2g，糖15g，老抽5g，醋20g，水30g,，淀粉5g，香油10g，搅拌均匀。

步骤 4

把茄子表面的盐清洗干净

步骤 5

捏干水分，加入一些玉米淀粉，抓拌均匀

步骤 6

热锅后倒入平时烧菜一样多的油量

步骤 7

放入茄子，大火煎至一面定性，期间要晃动下锅

步骤 8

再翻个面

步骤 9

下葱姜蒜，（我没放）倒入切丁的番茄

步骤 10

倒入刚刚准备好的汁，盖上盖子煮2分钟，即可

步骤 11

浇在饭上很好吃

菜谱创建时间：2024-10-25 04:46:14