秋日必吃/猪肉茭白馅饺子

作者： Yang妈妈

茭白大量上市的季节，妈妈给我寄了一箱自家田里种的新鲜茭白，鲜嫩又脆爽，很是好吃，不想吃茭白炒肉丝和油焖茭白，那就一起来试试这个茭白饺子馅吧，它也可以做成很好吃的饺子馅哦！

用料

• 猪肉 310克
• 茭白 500克

秋日必吃/猪肉茭白馅饺子的做法步骤

步骤 1

新鲜的茭白500克，洗净切成小颗粒状，加6克盐拌均匀放置10分钟后挤出水备用

步骤 2

猪肉（9分瘦1分肥）310克剁碎，加细砂糖1克，盐2克，生抽25克，蚝油30克，黑胡椒粉1克，五香粉1克，玉米淀粉15克，分次加入葱姜水50克用筷子顺时针搅拌均匀

步骤 3

加茭白拌均匀倒入猪油50克（或者换成熟食用油）拌均匀

步骤 4

加25克葱花倒入肉馅中拌混合备用。

步骤 5

普通面粉400克，清水200克，盐1.5克 做法： 1️⃣面粉中加盐放水混合均匀揉成团即可，盖上保鲜膜静置10分钟后继续揉到面团光滑，面团盖好保鲜膜放置30分钟。 2️⃣把面团搓成长条，分成小剂子（每个小剂子约12克左右）撒干粉，压扁，用擀面杖擀成圆形饺子皮，饺子皮中间包上茭白馅，捏紧饺子边包上即可。

步骤 6

饺子包好啦

步骤 7

漂亮的饺子

步骤 8

饺子煮熟喽

步骤 9

这个馅真好吃

菜谱创建时间：2024-10-24 19:51:27