地瓜饼

作者： z紫藤花z

妈妈从老家带来许多地瓜，除了偶尔吃地瓜粥，还剩下许多，为了消耗地瓜，绞尽脑汁，突然灵机一动，按着南瓜饼的做法，做了地瓜饼，哇，也是香糯好吃，还特别简单😊

用料

• 红薯 1个（两个拳头大小）
• 白糖 1勺（20g左右）
• 糯米粉 250g左右

地瓜饼的做法步骤

步骤 1

准备一个地瓜，洗净，削皮。这两个地瓜，巨无霸的大，有点多，一个就够了

步骤 2

我全部一起蒸熟，用一半的量就够～

步骤 3

蒸熟的地瓜，用杠面杖捣烂，加入一勺白糖，糯米粉少量多次加入，大概250g，揉一揉～

步骤 4

直到揉成一个面团，盆光，面光即可

步骤 5

分成大小相同的剂子，大概乒乓球那么大

步骤 6

把剂子压扁，裹上白芝麻（我买的是熟芝麻），可以在饼皮两面抹点水，容易粘上芝麻

步骤 7

入平底锅，两面煎，记得全程小火 ，积极翻面，按压～

步骤 8

饼皮两面金黄，内里按压柔软有弹性，就是熟了，软糯香甜，开吃吧！

菜谱创建时间：2024-10-24 17:11:09