银耳雪梨汤 含茉莉花茶

作者： 郗柒宛如咸鱼

在宁波老外滩的外滩小宴 尝到了让我们惊为天人的银耳雪梨汤 里面还有茉莉花茶的香味很好闻哇！真的是很喜欢，还自己复刻了几次哈哈！只要朋友们做过银耳雪梨汤，那么复刻这个版本也一点都不难哦！只需要再加上点过滤好的自己喜欢的茶，如茉莉花茶或者直接加农夫山泉的茶饮料就可以啦！

用料

• 冰糖 100克（根据自己喜好增减）
• 清水 1000ml（约4人份）
• 干银耳 50g（整朵的最好剪碎）
• 雪梨 1只500g左右（可削皮）切成丁
• 枸杞 1把（可不加）
• 自己喜欢的茶水 300-500ml
• 茉莉花茶 1小把（泡茶后过滤，只要茶）
• 干红枣 12个（可按需添加）

银耳雪梨汤 含茉莉花茶的做法步骤

步骤 1

剪碎整朵的干银耳，可以淘洗一下去除枯叶，比较干净的木耳也可以跳过这个步骤

步骤 2

安全起见，用干净的厨房剪刀把备好的红枣去核，枣肉剪下来即可，方便之后饮用银耳汤，不必担忧尖锐又硌牙的枣核。

步骤 3

清水1000ml浸泡银耳和红枣肉，电饭煲预约香浓粥或美味汤模式（1-2小时的程序）可根据银耳汤粘稠度酌情增加熬煮时间。 我自己是睡前预约让它早上烧好。第二天起床后再备料雪梨丁和茉莉花茶汤并加入冰糖，再开启煮饭/熬粥模式让它烧半小时左右。

步骤 4

备料雪梨丁和茉莉花茶汤，在银耳汤煮完第一遍后加入雪梨丁，冰糖和茉莉花茶汤300到500ml，根据粘稠度酌情增减。可以按美味汤之类的模式煮30分钟。喜欢梨头脆嫩口感的也可以减少时间。枸杞也可以在这一步加入。

步骤 5

大致完工，如果是用省事茶饮料的朋友，可以根据茶饮料的甜度来酌情减少冰糖的用量！（我这张图还没加入茶汤，锅里也没放枸杞哈哈）

菜谱创建时间：2024-10-24 09:34:08