芹菜炒猪肝

作者： 木瓜小厨房

妹子说，你看我这手是不是没那么有血色了？我们是不是很久没吃猪肝了？ 额，想吃猪肝直接说啊，还拐弯抹角的。

用料

• 猪肝 300克
• 芹菜 4根
• 姜 1块
• 蒜 半个
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 生粉 2勺
• 辣椒 3种
• 干辣椒 1把

芹菜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

先把配菜清洗干净切好 辣椒备了几种，炒出来会更香辣

步骤 3

猪肝切薄片 厚度跟刀差不多

步骤 4

加入一大勺面粉或者其他淀粉，一勺盐 加入两勺清水，用手一直抓几分钟

步骤 5

用清水冲洗，洗到水变清澈为止 沥干水分，尽量把水分挤干一点

步骤 6

加入一勺生抽半勺蚝油一点点盐半勺生粉 一勺花生油，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 7

热锅下油，油稍微多点 倒入除了芹菜以外的所有配菜

步骤 8

调至大火 倒入猪肝，划散

步骤 9

猪肝差不多全部变色后倒入芹菜 翻炒30秒左右，把芹菜炒熟即可出锅

步骤 10

这样炒出来的猪肝特别嫩 微辣，很下饭

菜谱创建时间：2024-10-23 21:30:06