超快上手百吃不厌的五指毛桃沙姜栗子鸡

作者： fruitmeimei

现在迁西板栗（淘宝、拼对多买）上市，五指毛桃市场、超市、平台、拼多多都能买到，广东人无鸡不成宴，出去吃很多好吃的农家菜都有五指毛桃焗鸡，沙姜焗鸡等，但其实五指毛桃、沙姜、栗子结合一起才是最完美的焗鸡，真是百吃不厌，每周都做一次满足家人的味蕾，而且做法超简单煮20分钟左右可以了。

用料

• 凤中凤清远鸡 1只
• 五指毛桃 少许
• 沙姜 少许
• 生姜 几片
• 蒜 几粒
• 栗子 少许
• 大葱或者红葱头 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 生粉 少许
• 花生油 少许

超快上手百吃不厌的五指毛桃沙姜栗子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁块，用盐，生粉腌制一下入味。

步骤 2

砂锅里放入五指毛桃（提前40分钟用水浸泡出味），沙姜，生姜，蒜，葱或红葱头，翻炒一下，放入花生油炒香，炒的时候可以闻到香喷喷的五指毛桃和沙姜的味道。

步骤 3

放入鸡块铺平，上面放入剥好的栗子（栗子先用刀砍一刀，然后放入水里煮5分钟，取出趁热剥皮和壳超容易），盖上锅盖中大火6分钟。

步骤 4

打开锅盖放入生抽搅拌均匀，盖上锅盖中小火10分钟。

步骤 5

打开锅盖翻炒一下粘底的鸡块，中大火4分钟，可以在锅盖上淋一瓶盖的白酒，也可以不淋。

步骤 6

肥一点的鸡煮的过程爆油，煮好特别焦脆肉质又嫩，掀开盖香气喷人，超级下饭。

步骤 7

做法汇总：剁好的鸡用油盐生粉蚝油调味腌制一下，五指毛桃剪细提前用水浸泡约40分钟。开火放入油，五指毛桃，沙姜，生姜，蒜，葱炒香，平铺放入鸡块，把剥好皮的栗子放在鸡块上，中小火6分钟，然后放入生抽搅拌均匀，中大火10分钟，再搅拌均匀，中大火4分钟。

菜谱创建时间：2024-10-22 13:29:06