老少皆宜的【时蔬山药羹】

作者： 随心煮意

这道山药羹美味健康，老少皆宜，早上搭配鸡蛋煎饼就是简单营养的早餐。

用料

• 山药 120克
• 鲜香菇 2朵
• 胡萝卜 20克
• 青菜 2颗
• 鸡蛋 1个
• 姜 少许
• 白胡椒 少许
• 盐 少许
• 油 适量

老少皆宜的【时蔬山药羹】的做法步骤

步骤 1

1、 山药去皮洗净，用刀背拍扁，剁碎，香菇和胡萝卜切小丁、青菜洗净切碎、鸡蛋打散成蛋液、姜切末； 2、 锅烧热入油，放入姜末、香菇丁和和胡萝卜丁炒香； 3、 加入两碗清水，放入山药搅匀，加盖大火煮开转小火焖煮5分钟； 4、 最后淋入鸡蛋液搅匀，放入青菜碎煮熟，加盐和胡椒粉调味即可。

老少皆宜的【时蔬山药羹】的小贴士

非常简单家常的一道汤羹，食材可以随喜好搭配，番茄、肉末、豆腐等都是不错的选择。 山药焖煮的时间一定要够，让淀粉完全溶于水中，汤羹才会浓稠顺滑。

菜谱创建时间：2024-10-21 20:40:31