盐津乌梅夹心蛋白糖

作者： 漂浮的厨子

用料

• 蛋白 120克
• 柠檬汁 3克
• 糖 120克
• 糖粉 120克
• 盐津乌梅肉丁 适量

盐津乌梅夹心蛋白糖的做法步骤

步骤 1

1. 蛋白加柠檬汁，分三次加白砂糖打发，加糖粉手工翻拌。

步骤 2

2. 将蛋白霜垂直挤成小坨。

步骤 3

3. 逐个轻按上梅子肉丁，再逐个挤贝壳形蛋白霜盖住梅肉。

步骤 4

4. 放入风炉80度烘烤。

步骤 5

完成。

菜谱创建时间：2024-10-20 09:05:43