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葱香曲奇的做法
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葱香曲奇

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作者: 漂浮的厨子
漂浮的厨子

葱香曲奇的用料

葱香曲奇的做法步骤

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步骤 1

1.黄油室温软化至可轻松戳入手指。加入白糖打匀,加入糖粉、盐,打发至体积膨大颜色发白。

步骤 2

加入蛋黄打匀后,加入葱末打匀。(葱末切得尽量细碎)

步骤 3

筛入低筋面粉,用刮刀切拌至无干粉颗粒即可,不要切拌过度。

步骤 4

烤盘铺烤纸,面团装入裱花袋,在烤盘上将面糊挤成圈、条、坨什么形状的随便啦。

步骤 5

曲奇放入冰箱冷冻,五分钟。烤箱预热到160度。

步骤 6

从冰箱取出曲奇,160度烤20分钟。取出烤盘把曲奇都掀起来,这样利于曲奇里剩余的水分蒸发。(其实有几次烤好忘了取出,想起来时已经凉透了,可是曲奇还是很酥哒。)

葱香曲奇的小贴士

一、做的是甜咸口儿,喜欢甜味儿的把盐减至1到2克,白糖量增加到50克。 二、烤好的曲奇保存时间短,且制作曲奇相对耗时间,所以冰箱里常备各种口味冷冻曲奇,想吃时拿出来烤,方便着呢。做法:曲奇挤好冷冻二十分钟后,放入保鲜盒继续冷冻存放。

菜谱创建时间:2012-06-16 14:04:16
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